Bolo de cenoura da Cris

2 cenouras grandes picadas

1/2 xic chá de óleo

50 g de coco ralado

1 vidro de leite de coco

4 ovos

Bata no liquidificador

Em uma vasilha coloque:

3 xic chá de farinha de trigo

2 xic chá de açúcar

1 colher cheia de royal

Vá colocando a parte líquida, nos ingredientes secos e misturando muito bem.Assadeira untada e polvilhada de farinha de trigo.Leve p assar até dourar.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 cx de creme de leite light

3/4 xic chocolate em pó

Leve ao fogo, até engrossar

Qdo retirar do bolo do forno,aplique a cobertura e salpique chocolate granulado.