Curau de milho verde

12 espigas de milho verde

1 vidro de leite de coco

2 xic chá de açúcar

3 xic chá de leite

1 colher de chá de manteiga

1 pitada de sal

Modo de preparo:

• Corte o milho com uma faca e bata no liquidificador com o leite + leite de coco ou rale e coe espremendo bem, veja abaixo)
• Adoce e leve ao fogo mexendo sem parar,por uns 40 min.
• Coloque uma travessa e polvilhe canela em pó.

Bagaço de Milho
Quando você prepara um curau, é necessário, depois de bater ou ralar o milho, colocá-lo dentro de um pano fino, tipo fralda, espremendo bem para tirar o suco que vai ser usado na receita.A fibra ralada que sobra é o que chamamos de bagaço de milho.Ele pode ser aproveitado para fazer bolo, pães,etc.