Bauru de forno

3 batatas médias cozidas e quente

2 ovos

2 colh sp de açúcar

1 colher chá de sal

2 colh sp de margarina ou manteiga

3 colh sp de azeite

250 ml de leite

30 g de fermento p pão fresco

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Despeje a parte liquida em uma vasilha gde e vá acrescentando farinha,(+/- 700 g de farinha), n deixe a massa dura,tem q ficar ainda pegando nas mãos.Sove muito bem.Leve p crescer até dobrar de volume.

Divida a massa ao meio,abra,e forre uma assadeira gde, passe uma camadinha bem fininha de molho de tomate(usei pomarola em pedaços, 2 colh de sp)coloque o recheio e a outra parte da massa.Pincele uma gema e leve p assar até q dourado.

Recheio: presunto,queijo,orégano,tomate picadinho,azeitona,ervilhas

ou frango desfiado,catupiry,tomate picadinho,azeitonas

mortadela defumada da Perdigão,queijo,tomate,orégano,azeitonas e ervilhas.