Brincando de cozinhar

sábado, 23 de junho de 2012

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

180 bolos

180 receitas de bolos, testados, abaixo!

Mais de 180 receitas de Bolos Confeitados, Tortas e Bolos para Lanches da Comunidade CULINÁRIA-RECEITAS

Apostilas Culinarista Mauro Rebelo: http://www.martinsrebelo.com/mauro/apostilas/encarte.htm

segunda-feira, 18 de julho de 2011

terça-feira, 5 de julho de 2011

domingo, 17 de abril de 2011

Biscoitinhos açucarados

1 3/4 xic chá de açúcar

2 xic chá rasa de maisena

3 ovos

raspas de laranja(1 colher de cafe)

1 colher sobremesa de baunilha

1 lata de leite condensado

1 colher sp de pó royal

120g de manteiga

4 colh sp de suco de laranja

+/- 800 g de farinha de trigo

Misture muito bem os ingredientes.Deixe descansar por 20 min.Assadeira untada e polvilhada.Leve p assar até q fiquem levemente corados.

Calda:

500g açúcar confeiteiro

1/2 xic chá de leite

leve ao fogo até aquecer.Despeje sobre os biscoitos mexendo muito bem até secar.

segunda-feira, 4 de abril de 2011

Sugestão para Páscoa ALFAJOR ARTESANAL

Massa:

85g de manteiga com sal

65 g de açúcar

1 colher sp bem cheia de mel

1 colher de café de raspas de laranja(bem rasa)

2 colh sp de suco de laranja

1 ovo

1 colher sp de conhaque

1 colher sp bem cheia de cacau em pó(usei 32%)

1 colher de chá de pó royal

+/- 220 g de farinha de trigo

Com um fouet bata em creme:a manteiga,raspas,suco,conhaque,ovo,açúcar,mel.Acrescente o cacau,farinha e royal.(Talvez vá um pouquinho a mais de farinha(1 colher de sp),vai depender do tamanho do ovo e colher de sp).Misture rapidamente e leve a geladeira por 2 hrs.

Assadeira untada e polvilhada

Vá pegando peq porções da massa(o restante deve ficar na geladeira) abra,até q fique na espessura de 0,5 a 0,7cm ,corte rodelas do tamanho desejado( cortei 5cm).Leve p assar em forno médio por 7 a 8 min.Deixe esfriar.Biscoito fica sequinho,porém macio.

Recheio:Sugestão

doce de leite bem firme

doce de nozes

brigadeiro

beijinho

Cobertura e banho:

Chocolate meio amargo derretido conforme instrução do fabricante(300 g)

depois de banhado,usei transfer p chocolate.

terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

Torta de nozes,damasco e coco (decoração by Pri Koiyama)

quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

Torta de abacaxi ( decoração by Pri Koiyama)

Massa:

5 ovos gdes
1 1/2 xic chá de açúcar

Bater por 15 min

250 ml de água+ 50ml de óleo(leve ao fogo até quase a fervura)

2 3/4 de farinha de trigo+1 colher sp de pó royal
10 gotas de baunilha

(depois de bater bem ovos e açúcar,despeje a mistura de água+óleo.Retire da batedeira e vá polvilhando a farinha de trigo+fermento,mexendo bem de leve p massa n perder volume.

assadeira untada e polvilhada.Leve p assar.

Recheio:

1 abacaxi bem gde batido no liquidificador c 1 xic chá de água+1/2 xic chá de açúcar( qdo leve o doce ao fogo acrescento 3 colh sp de coco ralado)

Leve ao fogo baixo até virar um doce. Deixe esfriar.

Creme:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 cx de creme de leite
gotas de baunilha
1 vidro de leite de coco
3 1/2 colh sp de maisena

Leve todos os ingredientes ao fogo,até formar um creme.Assim q desligar acrescente 180g de chocolate bco picado.Deixe esfriar.

calda p regar a massa:

1 xic chá de guaraná + 5 colh sp de leite condensado

ou faça uma calda c as casas do abacaxi( casca + 2 xic chá de água+1/2 xic de açúcar,leve p ferver por 10min)

180g de chocolate bco picado (reserve)

Montagem:

massa,calda,doce de abacaxi,creme,chocolate picado,massa,etc...

Cobertura de chantilly batido e suspiros.

Bolo de chocolate ( niver da Lara) (decoração by prikoiyama)

Bolo de chocolate + mousse de chocolate.

Torta de limão e chocolate bco (decoração by Pri Koiyama)

Massa:

05 ovos gdes

1 1/2 xic chá de açúcar

Bater por 15 min na batedeira,depois vá acrescentando

1 xic chá de leite quente + 1 colher bem cheia de margarina

2 1/2 xic chá de farinha de trigo+ 1 colher sobremesa de pó royal

Misture td delicadamente ,assadeira untada e polvilhada.Leve p assar até dourar.

Corte a massa em 3 camadas e reserve.

500 g de chantilly batido e bem gelado ( p cobertura e recheio)

Suspiros ( 200g)

Recheio:( no liquidificador)

2 latas de leite condensado

1/2 pacote de gelatina de limão

3/4 (lata) suco de limão

2 cxs de creme de leite

180g de chocolate bco derretido no microondas

1 sachê de gelatina incolor + 8 colh sp de água(leve ao microondas por 40 seg p derreter)

2 xic chá de chantilly batido(recheio)

Bata muito bem todos os ingredientes.Passe a mistura do liquidificador p uma vasilha gde,misture delicadamente o chantilly batido.Leve p gelar por 20 min.

P regar o bolo:

1 xic chá de guaraná + 5 colh sp de leite condensado

Montagem:

massa,calda e mousse até finalizar todos os ingredientes.

Cobertura: chantilly batido e suspiros.

segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Obrigada amigos pelas orações

Imagens de teresópolis

e Nova friburgo /RJ

“Existe um tipo de riqueza que não precisa de cofres, não depende de conta bancária, e ninguém jamais poderá roubá-la de você. É a riqueza da amizade, só ela é capaz de atravessar as estações e permanecer intacta a qualquer tempo”

Agradeço a Deus pela vida da minha familia ,amigos e do meu amado filho.Obrigada a todos pelas orações,graças a Deus agora estão todos bem.

domingo, 7 de novembro de 2010

Mini hot dog

Fiz a massa na máquina de pão

1 ovo

350ml de água

1 colher sp de leite em pó

100ml de óleo

2 colh sp de açúcar

1 colher sobremesa rasa de sal

+/- 450 g de farinha de trigo(até formar uma bola)

1/2 sachê de melhorador

30 g de fermento biológico ( fermento fresco)

Na máquina,ingredientes pela ordem.(ciclo 8)

Abra a massa,coloque um pedacinho de tomate,1/3 de salsicha,enrole.Pincele gema.Assadeira untada e enfarinha.Leve p assar até ficar levemente dourado.

terça-feira, 2 de novembro de 2010

Geléia de pêssegos

1 kg de pêssegos bem maduros

400 g de açúcar

4 cravos

1 pau de canela

1 copo de água ou suco de laranja

Modo de preparo:

1- Lave bem os pêssegos,deixando-os inteiros,inclusive com as cascas

2-Coloque todos os ingredientes em uma panela

3-Cozinhe o doce em fogo baixo, até que fique uma pasta.Retire os caroços.Guarde a geléia em vidros novos e esterelizados.

Bolinho de chuva da Cris

1 1/2 xic chá de farinha de trigo

1 colher sp cheia de maisena

1 colher chá cheia de margarina

4 colheres de açúcar

1 colher café de baunilha ou raspinhas de limão

1 colher sobremesa rasa de pó royal

1 colher sopa de leite em pó

2 ovos

3/4 xic chá de água

Misture todos os ingredientes pela ordem,batendo bem com um garfo.Em uma panela n muito gde,coloque óleo; deixe esquentar um pouco, (sempre em fogo baixo)vá pingando pequenas porções da massa.(colher de chá cheia).Frite bem devagar,p q o bolinho n fique crú.Depois de frito,passe-os pelo açúcar e canela

domingo, 31 de outubro de 2010

Suri

Esta é a mais nova integrante da familia,Suri,uma Golden Retriever.

sábado, 23 de outubro de 2010

Mensagem

“Apóie-se, como fez Nossa Senhora, à cruz de Jesus e nunca lhe faltará conforto”

Bruxismo

O que é bruxismo?

Se você acorda e os músculos da sua mandíbula estão doloridos ou com dor de cabeça, você pode estar sofrendo de bruxismo - um ranger ou um forte apertar dos dentes. O bruxismo pode fazer os dentes ficarem doloridos ou soltos, e, às vezes, partes dos dentes são literalmente desgastados. Eventualmente, o bruxismo pode acarretar a destruição do osso circunvizinho e do tecido da gengiva. O Bruxismo também pode levar a problemas que envolvam a articulação da mandíbula, como síndrome da articulação têmporo-mandibular ( ATM ).

Como saber se tenho bruxismo?

Para muitas pessoas, o bruxismo é um hábito inconsciente. Estas pessoas podem nem mesmo perceber que estão fazendo isto, até que alguém comente que elas fazem um horrível som de ranger de dentes enquanto estão dormindo. Para outras pessoas, é quando fazem um exame dental rotineiro e descobrem que seus dentes estão desgastados ou o esmalte de seu dente está rachado.

Outros potenciais sinais de bruxismo incluem dor na face, na cabeça e no pescoço. Seu dentista é capaz de fazer um diagnóstico preciso e determinar se a origem da dor facial é causada por bruxismo.

Como o bruxismo é tratado?

O tratamento apropriado dependerá do que está lhe causando o problema. Fazendo perguntas apropriadas e examinando detalhadamente seus dentes, seu dentista pode lhe ajudar a determinar se a fonte potencial de seu bruxismo. Com base no grau dos danos causados a seus dentes e a causa provável, seu dentista poderá sugerir:

O uso de um dispositivo quando dormir . Feito sob encomenda pelo seu dentista e ajustado aos seus dentes, o dispositivo encaixa-se sobre os dentes superiores e os protege de se triturarem com os dentes inferiores. Apesar de o dispositivo ser uma boa maneira para lidar com bruxismo, ele não é uma cura.
Encontrando meios de relaxamento . A tensão cotidiana parece ser uma das causas principais do bruxismo, e não importa o que seja que reduza a tensão, pode contribuir - ouvir música, ler um livro, fazer um passeio ou tomar um banho. Procurar alguma terapia auxiliará no aprendizado de meios eficazes de controlar situações estressantes. Adicionalmente, se aplicar uma toalhinha morna e molhada no lado de sua face isto poderá ajudar a relaxar os músculos doloridos devido à pressão exercida.
Reduzindo a "exposição" de um ou mais dentes para igualar sua mordida . Uma mordida anormal, no qual os dentes não se ajustam bem, também pode ser corrigido com restaurações, coroas ou ortodontia

Recomeçar

O poema abaixo fez grande sucesso há dez anos. No início, atribuiu-se sua autoria a Jorge Luis Borges; logo depois, apareceram vários críticos afirmando que não se tratava de um texto do escritor argentino. Até hoje, não se sabe direito quem escreveu (a versão que eu tenho, fala de um tal “Irmão Jeremiah”):

“Se eu pudesse recomeçar minha vida, tentaria cometer muito mais erros”. “Ia relaxar. Dizer bobagens. Tentar mostrar-me mais louco. Levar as coisas menos a sério”. “Escalaria montanhas, nadaria rios que não conheço, dedicaria mais tempo a olhar o pôr-do-sol. Procuraria andar e olhar mais as coisas que me cercam, ia me entupir de sorvetes e fazer menos dieta. Só daria importância aos meus problemas reais, e me esqueceria dos imaginários”. “Eu sempre fui aquele tipo de gente que prestava atenção nos sinais, e cuidava da saúde hora após hora, dia após dia. Saía de casa com um guarda-chuva, não viajava sem termômetro, aspirina, casaco, bloco de notas”. “Se eu pudesse recomeçar minha vida, faria coisas que meus netos comentariam – rindo – com seus colegas de escola”. “Então, eu lhes daria assunto e alegria, ao invés de procurar inspirar respeito”. “Se eu pudesse recomeçar minha vida, tentaria cometer muito mais erros”.